Enquête · marques et avis

Matsato : notre avis sur le couteau, son origine et son vrai prix

Une lame martelée, un manche en bois riveté, un trou pour l'index. Dans la publicité, le couteau Matsato a de l'allure, et on comprend qu'il vous ait arrêté : ce look a du caractère. Avant de payer, voici qui le vend, d'où il vient et ce qu'il coûte vraiment.

Relevé le 13 novembre 2026 · Enquête sur pièces : site et conditions de la marque, Amazon, archives du web, avis publics · Liens marchands non affiliés

• La même taille, fait au Japon, notre choixKai Wasabi Black chef 15 cm42,99 €
• Une lame haute, pour les légumes surtoutKai Wasabi Black santoku46,99 €
• Le martelé et le bois, fait au JaponSakai Takayuki damas martelé142,49 €

Trois couteaux fabriqués au Japon, prix hors livraison relevés sur knivesandtools.fr le 13 novembre 2026. Pourquoi ces trois-là

Ce que Matsato fait bien

Commençons par ce qui vous a arrêté sur la publicité, parce que c'est réel.

• Le look. Lame à l'aspect martelé, manche en bois à trois rivets, trou de dragonne au bout du manche : le couteau a une vraie silhouette, entre le couteau de chef et le couteau de boucher.
• La prise. Le trou percé dans la lame accueille l'index : c'est la signature du modèle.
• Le délai de retour. 60 jours sur le site officiel, là où la loi en impose 14.
• Des acheteurs contents. 4,4 sur 5 sur Trustpilot, sur plus de 18 000 avis.

Le problème n'est donc pas l'objet. C'est l'écart entre le mot « japonais » et ce qui est écrit dans les conditions de vente.

D'où vient le couteau Matsato ?

D'Asie, et c'est la marque qui le dit, dans sa page de coordonnées : Matsato est « un couteau de cuisine unique, fabriqué en Asie ». Sur Amazon.fr, l'annonce du même couteau précise le pays : Chine.

Derrière le nom japonais, une société lituanienne : UAB Domestica, à Kaunas. C'est elle qui signe les conditions de vente du site français. La page d'avertissement légal, elle, est signée UAB Convenity. Les numéros de téléphone sont américain, britannique et allemand, et le site annonce une expédition depuis des entrepôts aux États-Unis.

Fabrication

Asie (Chine selon Amazon)

Acier

1.4116, dureté non annoncée

Lame · poids

14,8 cm · 176 g

Un autre nom revient sur les mêmes publicités : Huusk. Le 13 novembre 2026, le site huusk.com renvoyait vers matsato-official.com, et la boutique Matsato vend un support à couteaux dont l'adresse web porte les deux noms. Si vous avez vu passer l'un puis l'autre, vous avez vu la même famille de produits.

L'acier Matsato : japonais ou pas ?

Le vendeur annonce un « acier inoxydable japonais 1.4116 ». Or 1.4116 est un numéro de la norme européenne : celui de l'acier X50CrMoV15, l'inox de nombreux couteaux de cuisine allemands. Chez les couteliers qui l'emploient, il est trempé autour de 55 à 56 HRC (l'échelle de dureté de l'acier). Matsato n'annonce aucune dureté.

C'est un inox courant, facile à réaffûter. Son nom est européen, pas japonais : les couteaux japonais de cette page utilisent le 1K6 ou le VG10, annoncés entre 58 et 61 HRC.

Et la lame martelée ? Le relief donne du caractère, mais il ne change pas l'acier dessous. Le Matsato n'est pas présenté comme un damas. Pour reconnaître un motif de surface d'une vraie construction en couches, voir notre guide du couteau damas.

Le vrai prix du couteau Matsato

Sur le site français, le couteau classique est affiché à 66,60 € à l'unité. Juste en dessous, les lots : deux pour 69,98 €, trois pour 71,46 €, quatre pour 72,88 €.

Quatre couteaux coûtent 6,28 € de plus qu'un seul. Dans le lot de quatre, le couteau revient à 18,22 €, pour 72,88 € déboursés : intéressant si vous en voulez vraiment plusieurs. Pour un seul couteau, le même modèle est à 36,99 € sur Amazon.fr, vendu par la boutique MUAMA et expédié par Amazon.

Quant à la promotion, sur la page publicitaire get-matsato.com, archive.org montre le même message à chaque capture du 9 septembre 2024 au 3 avril 2025 : « Last day to Grab this BIG Promo », 29,95 $ « vs. 99,83 $ ». En juin 2024, la version allemande annonçait déjà 29,95 € contre 99,83 €.

Ce que disent les acheteurs

Sur Trustpilot, Matsato affiche 4,4 sur 5 pour 18 764 avis, dont 7 035 sur les douze derniers mois : 71 % de 5 étoiles, 9 % de 1 étoile. La page précise que Matsato a revendiqué son profil en septembre 2023, paie un abonnement à Trustpilot et invite régulièrement ses clients à laisser un avis.

En tête de page le 13 novembre, les avis récents sont courts et positifs : un couteau qui coupe bien, une commande simple. Les critiques visibles portent sur la livraison : un cadeau de Noël arrivé à la mi-janvier, un colis reparti à l'expéditeur.

Sur son propre site, la marque affiche des avis sur sa page d'accueil, avec cette mention : « Nous ne publions généralement pas les avis négatifs. » Sa page produit annonce l'inverse : des avis « publiés tels quels, quelle que soit leur note ».

Si vous achetez pour offrir : le retour est à vos frais, et passé 14 jours, la livraison initiale ne vous est plus remboursée. Il faut d'abord obtenir un formulaire de retour auprès du service client.

Notre avis sur Matsato

Matsato face aux deux voies, chiffres en main

Knivesandtools : 5,95 € de port jusqu'à 75 € de commande, offert au-delà. Le prix du Matsato est celui de l'unité ; en lot de quatre, 18,22 € le couteau.

Que prendre à la place : deux voies

Deux façons de garder votre envie sans payer le mot « japonais » : un vrai couteau japonais au même prix, ou le même style avec une lame japonaise derrière.

Voie 1 · La qualité, au même prix

Pour qui veut d'abord un bon couteau

Ils n'ont ni le martelé ni les rivets. Mais pour moins que le Matsato à l'unité sur son site, ils sont fabriqués au Japon, avec une dureté annoncée de 58 HRC. Le santoku est présenté en détail dans notre guide du couteau santoku.

Kai Wasabi Black, couteau de chef 15 cm

42,99 €hors livraison

Notre choix si vous voulez la taille du Matsato dans un vrai couteau japonais : 15,4 cm de lame, contre 14,8 cm. Choisissez-le si votre priorité est un couteau compact pour émincer et trancher au quotidien : vous laissez le décor, vous gardez la taille. Fabriqué au Japon par Kai, en acier Daido 1K6 à 58 HRC, manche en poudre de bambou et polypropylène. 48,94 € livré, contre 66,60 € hors livraison pour le Matsato sur son site.

• Vous gagnez : une fabrication japonaise, une lame un peu plus longue (15,4 cm) et un couteau plus léger (128 g, contre 176 g).
• Vous laissez : le look : ni martelé, ni bois, ni trou pour l'index.

Avant d'acheter, regardez la longueur totale : 29 cm, contre 28 cm pour le Matsato. Son encombrement est le même.

Voir le prix et les photos chez Knivesandtools

Kai Wasabi Black, santoku 16,5 cm

46,99 €hors livraison

Pour vous si c'est la lame haute du Matsato qui vous plaît, et si vous préparez surtout des légumes, de la viande sans os et du poisson. Même gamme, même acier 1K6 à 58 HRC, 4,6 cm de hauteur de lame, 142 g. 52,94 € livré.

• Vous gagnez : une lame plus haute et plus longue (16,7 cm), qui ramasse ce qui est coupé.
• Vous laissez : la pointe fine : celle du santoku est abaissée.

Chez le marchand, regardez la hauteur de lame : 4,6 cm, pour garder les phalanges loin de la planche.

Voir le prix chez Knivesandtools

Voie 2 · Le look Matsato, la lame japonaise

Pour qui a craqué sur le design

Sans doute votre cas, et c'est légitime : un beau couteau se sort plus volontiers. Le martelé et le bois existent aussi au Japon. Ils coûtent plus cher, c'est tout.

Sakai Takayuki damas 33 couches martelé, santoku 17 cm

142,49 €livraison offerte

Pour vous si c'est le martelé et le bois qui vous ont fait cliquer. Le haut de la lame est martelé, le reste montre un damas de 33 couches, avec un cœur en VG10 à 61 HRC. Manche japonais en bois de zelkova, 132 g, fabriqué à Sakai, l'une des capitales historiques du couteau japonais.

• Vous gagnez : le relief et le bois, avec un acier japonais parmi les plus utilisés en milieu de gamme, et une dureté de 61 HRC.
• Vous laissez : 75,89 € de plus que le Matsato à l'unité, les rivets et le trou pour l'index.

Avant de commander, agrandissez les photos du martelage et du manche : c'est ce style que vous choisissez.

Voir le prix chez Knivesandtools

C'est le Matsato qu'il vous faut ? Prenez-le sans remords, mais au bon prix : en lot, sur le site officiel, ou à l'unité sur Amazon.fr, où le retour se fait sous 30 jours.

Prix et stocks relevés sur knivesandtools.fr le 13 novembre 2026, hors livraison. Les adresses Matsato et Amazon figurent dans les sources.

Le look damas vous attire aussi ? Kaitsuko, une autre marque vendue par la publicité, est passée au crible dans notre enquête Kaitsuko.

Questions fréquentes